Pierna clásica de Cordero asada
- Specialty Meats
- 14 mar
- 1 Min. de lectura
Ingredientes:
1 pierna de cordero (aprox. 2-2.7 kg, ver la guía de porciones más abajo).
4 dientes de ajo, finamente picados.
2 cucharadas de romero fresco picado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Guía de porciones (¿cómo saber qué tamaño de pierna de cordero comprar?)
Peso total de la pierna de cordero | 4 lb | 5 lb | 6 lb |
Número de porciones | 6 | 8 | 10 |
INSTRUCCIONES
Paso 1
Precaliente el horno a 325°F (160°C).
Paso 2
Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones por toda la pierna de cordero. Introduce láminas de ajo en cada una.
Paso 3
Frote el cordero con aceite de oliva, luego condimente generosamente con sal, pimienta y romero picado.
Paso 4
Coloque el cordero sobre una rejilla dentro de una bandeja para asar y áselo en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance 135 °F (57 °C) para término medio, o 145 °F (63 °C) para término medio.
Paso 5
Retirar del horno y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de cortar.
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