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Mini Hamburguesas de Cordero desmenuzado a la barbacoa


Ingredientes:


  • 2 libras de paletilla de cordero, sin exceso de grasa

  • 1 taza de salsa barbacoa (comprada o casera)

  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 8 panecillos para hamburguesas

  • Ensalada de col para servir


INSTRUCCIONES

 

Paso 1

Precaliente el horno a 300°F (150°C).


Paso 2

Unte la paletilla de cordero con pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Colóquela en una fuente para horno y cúbrala bien con papel aluminio.


Paso 3

Asar durante 3 a 4 horas o hasta que el cordero esté tierno.


Paso 4

Desmenuzar el cordero con dos tenedores, desechando el exceso de grasa. Mezclar con salsa barbacoa.


Paso 5

Si lo desea, tueste los panecillos y acompáñelos con cordero desmenuzado y ensalada de col. Sirva inmediatamente.



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