Ingredientes:
500 g de pierna o paletilla de cordero, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Zumo de 1 limón
4 panes pita
Verduras frescas (tomate, cebolla roja, lechuga)
Salsa tzatziki (receta a continuación)
Para la salsa tzatziki:
1 taza de yogur griego
1/2 pepino rallado y escurrido
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de eneldo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Paso 1
Marinar el cordero: Mezclar aceite de oliva, orégano, ajo, comino, pimentón, sal, pimienta y jugo de limón. Agregar las lonchas de cordero y marinar durante al menos 1 hora.
Paso 2
Preparación de la salsa tzatziki: Mezclar yogur, pepino, ajo, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta en un tazón. Enfriar.
Paso 3
Cocinar el cordero: En una sartén caliente, dore las rodajas de cordero marinadas durante 5 a 7 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Paso 4
Armar los Gyros: Calentar panes pita y rellenarlos con cordero, verduras frescas y salsa tzatziki.
Paso 5
Servir: Envuelva los gyros en papel pergamino o papel de aluminio y sirva calientes con tzatziki adicional.
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