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Cordero Kofta


Ingredientes:


  • 450 g de carne molida de cordero

  • 1 cebolla pequeña rallada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de cilantro molido

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • 1/4 cucharadita de canela molida

  • Sal y pimienta al gusto

  • Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos

  • Salsa de yogur o tahini para servir


INSTRUCCIONES

 

Paso 1

En un tazón, combine la carne molida de cordero, la cebolla rallada, el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la canela molida, la sal y la pimienta. Mezcle bien.


Paso 2

Divida la mezcla en porciones iguales y forme brochetas con forma de salchicha alrededor de las brochetas de madera remojadas.


Paso 3

Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las koftas de cordero de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.


Paso 4

Sirva caliente con salsa de yogur o salsa tahini para mojar.



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