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Chuletas de Cordero a la Parrilla al Estilo Mediterráneo con Salsa de Yogur y Menta


Ingredientes:


  • 8 chuletas de cordero

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo, picados

  • Jugo de 1 limón

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • Sal y pimienta negra al gusto


Para la Salsa de Yogur y Menta:


  • 1 taza de yogur griego natural

  • 2 cucharadas de menta fresca, finamente picada

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1 diente de ajo, picado

  • Sal y pimienta al gusto


INSTRUCCIONES

 

Paso 1

En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta.


Paso 2

Colocar las chuletas de cordero en una bolsa con cierre o en un recipiente y verter la marinada sobre ellas. Marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente hasta 2 horas, en el refrigerador.


Paso 3

Mientras el cordero se marina, preparar la salsa de yogur y menta combinando todos los ingredientes de la salsa en un bol. Refrigerar hasta el momento de usar.


Paso 4

Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.


Paso 5

Retire las chuletas de cordero de la marinada y áselas a la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado para que queden a término medio o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.


Paso 6

Deje reposar las chuletas 5 minutos antes de servir. Sírvalas con la salsa de yogur y menta.



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