¿Estas fuera de ideas para tu cena? Prende tu asado para esta receta increíblemente fácil, y saque las brochetas – un sabor inigualable te espera. Disfrute.
NIVEL | Principiante |
GAMA | |
PORCIONES | 5 |
TIEMPO DE PREPARACIÓN | 1 hora |
TIEMPO DE COCCIÓN | 30 minutos |
TIEMPO DE REPOSO | -- |
TIEMPO TOTAL | 1 hora 30 minutos |
Ingredientes:
2 kg New York de res de libre pastoreo
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharaditas pimentón ahumado
2 cucharaditas orégano
4 dientes de ajo machacado
2 cebollas en cuartos
4 pimientos en cuartos
Sal y pimienta
GALERÍA DE PREPARACIONES
PASO A PASO
Paso 1
Espere hasta que la carne llegue a temperatura ambiente. Retira la carne del paquete y seca con papel toalla.
Paso 2
Corta el New York en filetes de 3cm de ancho.
Paso 3
Con cada filete, corta y separa la grasa del lado superior.
Paso 4
Corta los filetes de New York en cubos de aproximadamente 3cm x 3cm.
Paso 5
Combina los cubos en un bol con el aceite de oliva, pimentón ahumado, orégano, y ajo machacado. Corta las cebollas y pimientos y agrega al bol, para que todos los ingredientes se marinen. Agrega sal y pimienta y deja a marinar por 1 hora.
Paso 6
¡Ahora prepara las brochetas! Ensarta los trozos de carne a los kebabs, alternando con la cebolla y el pimiento hasta que la brocheta esté completa.
Paso 7
Una vez que la temperatura en tu parrilla haya alcanzado los 100 grados, ya es tiempo de colocar las brochetas en la parrilla. Esto se puede hacer de manera directa o utilizando un rotador con motor giratorio.
Paso 8
Cocina por alrededor de 30 minutos, hasta que las brochetas estén cocinadas a tu termino preferido.
Paso 9
No es necesario reposar las brochetas, dado que la carne no es de gran tamaño, sino en pequeños cubos. La experiencia ideal es comerlas justo después de quitar de la parrilla, así conservando al máximo su temperatura.
Paso 10
Agrega papas fritas, una ensalada fresca, y disfrute.
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